Noi li abbiamo proposti alla cena del 12 febbraio... e hanno avuto un discreto successo tra i commensali!
Se volete provare anche voi, ecco qua la ricetta!
Ingredienti per circa 30 biscottini libanesi:
200 gr di burro morbido
1/2 tazza di zucchero di canna
2 tazze di farina
2 cucchiai di acqua di fiori di arancio
per la farcitura:
1/2 tazza di noci tritate
1/4 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
(1 tazza = 250 ml)
Lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, aggiungete l'acqua di fiori di arancio e la farina e lavorate il tutto fino a ottenere un impasto compatto.
Per il ripieno, unite tutti gli ingredienti e mescolate bene.
Con un cucchiaio di impasto formate una pallina e ripetete l'operazione fino a esaurirlo; con il pollice formate una cavità nel centro della pallina e versatevi un cucchiaino di ripieno; disponete i biscotti su una placca da forno precedentemente unta appiattendoli leggermente.
Infornare per 15-25 minuti a forno caldo (160°) finchè i biscotti saranno dorati.
Lasciate raffreddare e servite con il caffè.
INTRO
"In realtà la sola cosa che ci interessa è cambiare il mondo. Il resto lo improvvisiamo." (Marcos)
mercoledì 23 febbraio 2011
lunedì 14 febbraio 2011
Viaggi da gustare
Il menù della cena di sabato 12 febbraio, organizzata da Zenzero in collaborazione con Walden - viaggi a piedi:
Vellutata caldo-verde
Schiacciata croccante al sesamo
Insalata di arance, finocchi e acciughe
Lenticchie all’agro
Riso biancoaccompagnato da
Bietole piccanti
Broccoli ai pinoli e uvetta
Zucca all’origano
Strudel mediterraneo
e salsina di yogurt
Biscotti libanesi alle noci
Caffè al cardamomo
Vellutata caldo-verde
Schiacciata croccante al sesamo
Insalata di arance, finocchi e acciughe
Lenticchie all’agro
Riso biancoaccompagnato da
Bietole piccanti
Broccoli ai pinoli e uvetta
Zucca all’origano
Strudel mediterraneo
e salsina di yogurt
Biscotti libanesi alle noci
Caffè al cardamomo
venerdì 11 febbraio 2011
Oggi, a metà pomeriggio...
Ore 17 - Facoltà di Agraria di Firenze
I partecipanti al Seminario sulle Certificazioni in Campo Agricolo-Forestale si concedono una piccola pausa... e noi siamo lì, con le nostre schiacciate con verdure di stagione!
I partecipanti al Seminario sulle Certificazioni in Campo Agricolo-Forestale si concedono una piccola pausa... e noi siamo lì, con le nostre schiacciate con verdure di stagione!
giovedì 10 febbraio 2011
Ecco a voi il blog di Zenzero!
Siamo gli appassionati dei fornelli, col km zero e i prodotti di stagione in dispensa, la lasagna fatta a mano in cucina, il negozio pieno di spezie eque e di libri da gustare.
E ora che abbiamo messo i ceci a bagno e la ribollita va a fuoco lento, ora che la tavola è colorata e profumata di erbe aromatiche.... scriviamo qualcosa sul blog di Zenzero, dove anche i post sono rigorosamente bio!!
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